炖鸡胗的做法

1.鸡胗清洗后清水泡20分钟 期间准备辅料

2.将清洗干净的鸡胗放入锅中，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火 ，放入之前准备的辅料 ，加适量酱油，老抽炖20分钟后加盐再炖10分钟即可。（如果你用的酱油比较咸，就不需要在加盐了。）

3.将炖好的鸡胗捞出放凉，可以凉拌 ，也可以炒菜 ，我平时喜欢直接吃。